Sábado 1 de diciembre, 9:00h, lo que parece un encuentro de amigos entorno a un café, es el preámbulo de una aventura que está a punto de comenzar. Se encuentran en el Palmar, allí han quedado con Jose, un barquero de la albufera.
Serán 3 días de caminata con un único objetivo: sentir la gastronomía valenciana desde las raíces.
– Esteu preparats – dice Jose.

Cualquiera está preparado para esto, cualquiera que tenga la mente abierta y ganas de vivir.
Empezar la ruta subidos en una barca por la albufera en invierno es una sensación única. Con el frío y la humedad que se te cuela hasta las entrañas Continue reading