La Valencia provinciana

La publicación de Alfonso Gallego en facebook a raíz del cierre de de su restaurante Gadhus refleja, a mi entender, la realidad de muchos restaurantes en Valencia. Además, lo que hace especialmente útil esta reseña es que la escribió desde la autocritica y la reflexión. Se podrá estar de acuerdo o no en algunos puntos pero es un punto de vista bastante respetable.
Esto es lo que escribió: Continue reading