Fotografía propiedad de Neighbors
Imagina que introducimos en una coctelera un local con hechuras de nave industrial, una decoración cuidada y cómoda, una oferta healthy en manos de un cocinero que sabe lo que es la cocina de elaboraciones justas y pausadas, un parking amplio y gratuito; cerramos la coctelera, la agitamos con decisión
¿Y qué nos sale? Continue reading
Hubo ganas de HIP, sin más.
Es sabido que la fuerza motriz que mueve la gran familia hostelera es la ilusión por compartir experiencias, y ahora más ya que andamos escasos de balances o indicadores del pasado que nos guíen, todo es nuevo e imprevisible.
El ánimo general percibido, es una opinión personal, es el de la renuncia al desánimo, Continue reading
Si de algo sirve estar de vacaciones es que puedes mirar con otros ojos todo lo que ocurre delante tuyo. Continue reading
Y llegó el día en el que los pasos a cubierto dieron paso a paseos desescalados cubiertos de sol.
Con la inquietud de un letargo forzado, los cruces de miradas fuerzan situaciones incómodas como las dirigidas a ese ser sin mascarilla ni manos cubiertas que pasea Continue reading
Escuchar canciones no es lo mismo que oirlas. La música nos acompaña siempre, en los buenos y en los malos momentos, acompañando grises etapas de nuestra vida, momentos de bajón y cambios de ciclo. Oirlas es como poner hilo músical a tu vida, te acompañan pero en forma de palabras vacías, monótonas como la rutina. Ahora bien, escuchándolas podemos sentir una sacudida en nuestra conciencia, un bofetón de realidad o una chispa para arrancar, en cualquier caso cuando las escuchamos nos tocan. Entonces las palabras que contienen cobran vida en nuestro interior y es que cuando las escuchas dejas de estar muerto en vida.
Del mismo modo un plato puede Continue reading
1080 recetas de cocina Simone Ortega
Alguien dijo «no hay nada más peligroso que un tonto motivado». Dale un libro de Simone Ortega y que abra un restaurante, diría yo. Pero ¿Qué pasaría si ese libro lo revisase algún cocinero con buena mano en las cazuelas? Continue reading
Hace poco escuché en la radio una anécdota de Pitágoras contada por un filósofo.
Contaba que Pitágoras tenía como vecino a un gran atleta que nunca había pisado una escuela. Le propuso Continue reading
