Si de algo sirve estar de vacaciones es que puedes mirar con otros ojos todo lo que ocurre delante tuyo. Continue reading
La nostalgia del apego
Y llegó el día en el que los pasos a cubierto dieron paso a paseos desescalados cubiertos de sol.
Con la inquietud de un letargo forzado, los cruces de miradas fuerzan situaciones incómodas como las dirigidas a ese ser sin mascarilla ni manos cubiertas que pasea Continue reading
Canciones que cobran vida
Escuchar canciones no es lo mismo que oirlas. La música nos acompaña siempre, en los buenos y en los malos momentos, acompañando grises etapas de nuestra vida, momentos de bajón y cambios de ciclo. Oirlas es como poner hilo músical a tu vida, te acompañan pero en forma de palabras vacías, monótonas como la rutina. Ahora bien, escuchándolas podemos sentir una sacudida en nuestra conciencia, un bofetón de realidad o una chispa para arrancar, en cualquier caso cuando las escuchamos nos tocan. Entonces las palabras que contienen cobran vida en nuestro interior y es que cuando las escuchas dejas de estar muerto en vida.
Del mismo modo un plato puede Continue reading
1080 maneras de abrir un restaurante
1080 recetas de cocina Simone Ortega
Alguien dijo «no hay nada más peligroso que un tonto motivado». Dale un libro de Simone Ortega y que abra un restaurante, diría yo. Pero ¿Qué pasaría si ese libro lo revisase algún cocinero con buena mano en las cazuelas? Continue reading
El Garrofer
Hace poco escuché en la radio una anécdota de Pitágoras contada por un filósofo.
Contaba que Pitágoras tenía como vecino a un gran atleta que nunca había pisado una escuela. Le propuso Continue reading
Chupitos para todos
Hemos comido tanto foie que nos aburre hasta la palabra, hemos dado buena cuenta de tantas carrilleras que hasta el chino de tu barrio cree que aquí se han comido siempre, hemos reventado tantos coulants con la cuchara que ya no nos comemos el flan igual que antes.
Tantos tartares, ceviches, baos, noodles, croquetas, que pena más grande, hemos destrozado hasta la Santísima Trinidad, la croqueta.
¿Qué os hace pensar que no haremos lo mismo con la coctelería?
Comercio de verdad
Los que nos dedicamos al comercio sabemos la importancia que tiene un cliente que vuelve. Más, diría yo, que un cliente nuevo. Quizá por eso, cualquiera que se dedique a ello entra a las tiendas observando y escrutando tanto la disposición de los productos como la iluminación o la decoración del local. Y no solo eso, también