El coleccionista de tapones

Tapones_ontheroadEra tarde, pasaban las 12:00 horas y todavía quedaban restos del servicio de la noche anterior. Copas, platos y manteles esparcidos en varias mesas daban fe de una noche ajetreada, con una de esas mesas a las que un menú largo se le queda corto a un grupo de amigos insaciables capaces de agotar una referencia de un vino que les recomendaba el camarero.
Una noche larga, muy larga. Continue reading

Contenido y continente

Foto de Toni Enguídanos #ontheshop

Foto de Toni Enguídanos
#ontheshop

En hostelería siempre ha habido una estrecha relación entre continente y contenido, si entrabas en un restaurante con mantelería de hilo y vajilla de porcelana se suponía que estabas a punto de vivir una experiencia gastronómica y la pagarías bien pagada, y si entrabas en un bar con servilletas de papel y vasos gastados por el uso y el lavavajillas creías que no podías pasar del bocadillo o las bravas y la cuenta sería justita. Continue reading