En hostelería siempre ha habido una estrecha relación entre continente y contenido, si entrabas en un restaurante con mantelería de hilo y vajilla de porcelana se suponía que estabas a punto de vivir una experiencia gastronómica y la pagarías bien pagada, y si entrabas en un bar con servilletas de papel y vasos gastados por el uso y el lavavajillas creías que no podías pasar del bocadillo o las bravas y la cuenta sería justita. Continue reading