Contigo Pan y Cebolla

Jose Marco explicando algunas teorías de cultivo sostenible.

Josep Marco explicando algunas teorías de cultivo sostenible.

” Contigo pan y cebolla ” será un evento gastronómico privado que se celebrará algún día. Digo será porque se hizo un intento ayer lunes y acabó siendo una mesa redonda de un grupo multidisciplinar charlando sobre la gastronomía actual y futura. Estoy seguro que los temas tratados serían de mucho interés para mucha gente y que fácilmente lo habrían disfrutado muchos espectadores, pero en esta ocasión solo hubo uno: Josep Marco, un ideólogo impulsor de un proyecto de agricultura biodinámica y divulgación de los buenos hábitos en la alimentación, un recuperador de técnicas ancestrales que no pierde de vista las nuevas tecnologías. Continue reading

Conversaciones heladas

#conversacionesheladas
Nacho UNIPRO en la iglesia de San Pedro en Viana.

Nacho UNIPRO en la iglesia de San Pedro en Viana.

Martes 4 de junio de 2013
Acompañado por mi fiel amigo y compañero de aventuras Jordi Breso, me encuentro en Viana (Navarra), lugar de tránsito de peregrinos en pleno Camino de Santiago, no estoy haciéndolo aunque me acompaña mi mochila donde caben todas mis experiencias. Extasiado mientras paseo entre sus casas nobiliarias me encuentro de repente entre los restos de la iglesia de San Pedro, una iglesia que mantiene sus cuatro paredes con el cielo como techo, y recibo la primera sacudida en mi alma. Continue reading