Este año se celebra el año internacional de la paella valenciana y por ese motivo me lanzo a dar mi humilde opinión acerca de un tema bastante espinoso. Continue reading
– Cuanto tiempo sin verte Paco, ¿Qué es de tu vida?- Vamos tirando, ya sabes la crisis, la hipoteca me está matando, estoy en el paro, la empresa en la que he trabajado 10 años ha hecho un ERE y como mi sector está hundido, no hay trabajo para electricistas, lo típico. Pero estoy contento porque he descubierto mi verdadera vocación: ¡Quiero ser chef! Continue reading
Masterchef, lo confieso, lo esperaba ansioso y me tragué entero el primer programa. Al principio me gustó y me entretuvo, no se si fue por la paliza que han dado promocionándolo o por que soy así de friki, pero el entretenimiento duró un rato. Cuando terminó estuve acórdandome de varios detalles y mi opinión fue volviéndose cada vez más crítica.
Comer en Casa Botero en Senija es una experiencia muy recomendable. Aquí no encontrarás espumas ni esferificaciones, aquí comerás como lo harías en casa de tu madre o de tu abuela. Unas paredes decoradas con todo tipo de cuadros e imágenes recogidas en los múltiples viajes de sus propietarios te acompañaran durante la comida. Los escasos espacios que quedan libres tras los cuadros están pintados en un azul tan intenso como el mediterraneo contrastando con las vigas del techo de esta antigua casa solariega, así, lejos de parecer barroca la decoración, te encuentras ante una especie de salón comedor lleno de vida, retales de una vida viajada en cada objeto. Continue reading
Aurora y Sofía en Café Biarritz
Hay una cafetería en Valencia donde el café se sirve con una sonrisa, pero esta no es gratis. Has de ser educado y respetuoso, es lo único que te piden las hermanas Campos. En una sociedad en la que los valores brillan por su ausencia, en este pequeño reino dulce ellas luchan con uñas y dientes contra la mala educación, los malos modales y la prepotencia del que piensa que una camarera es una esclava del cliente. Continue reading
