Crecer o vivir, esa es la cuestión. Esa reflexión vino a mi cabeza después de presentar los talleres de Vicente Patiňo y el del tándem Germán Carrizo/Carito Lourenco.
Viendo la evolución de cada uno y las distintas metas pude apreciar una gran diferencia en el enfoque de sus vidas, me explico.

Hay muchos tipos de cocineros pero hay un grupo que me llama la atención, se trata de los cocineros estrellados. Estos son aquellos que tuvieron estrella, la perdieron y hoy han reorientado sus carreras, unos con más fortuna que otros. Nada tienen que ver con los cocineros estrellas invisibles, ni con los cocineros galácticos con estrella (los que viven por y para las estrellas y las condecoraciones) estos los dejo para otro día.
Hoy quiero escribir sobre dos casos de cocineros estrellados que han optado por distintas vías para salir adelante, no daré nombres, cada uno que saque sus propias conclusiones: Continue reading