La era Tripadvisor

A menudo, los labios más urgentes, no tienen prisa dos besos después.

Joaquín Sabina.

Se vive deprisa, se trabaja velozmente, se ama con urgencia patológica. Sin embargo se come y se bebe con virtuosismo irreal, con afán de análisis pormenorizado de simbiosis más o menos acertadas, con criterios basados en escasos conocimientos y poca experiencia acumulada, se come con escasez de empatía, con ninguna percepción de lo que se muestra fuera del plato, con la ceguera absoluta que provoca la incultura y la estrechez de miras. Continue reading

La lealtad

 

Vivimos tiempos difíciles, y no, no me refiero a lo económico, me refiero a la escasez de valores que vemos alrededor. Habrá quien diga que siempre ha sido así, quizá, pero eso no quiere decir que no haya que romper moldes y cambiar lo que está mal.
Estoy cansado de leer comentarios de restauradores quejándose de la falta de respeto que supone reservar una mesa y no acudir ni tener la decencia de anularla, tienen toda la razón, pero ¿acaso todos ellos proceden de la misma manera con sus proveedores o trabajadores? Seguro que en algunos casos no. Continue reading

Mr. Wonderful contratará a quien diga a diario “no pasa nada, la vida es maravillosa”

La empresa Mr. Wonderful, pionera en el desarrollo de técnicas para el adoctrinamiento de masas humanas mediante mantras del buen rollito, ofrecerá contratos indefinidos a aquellas personas que en su día a día se animan con frases del tipo “hoy me he puesto una sonrisa que combina con todo“.
Según Jason Risa, responsable de recursos humanos, la oferta responde al Continue reading

La Valencia provinciana

La publicación de Alfonso Gallego en facebook a raíz del cierre de de su restaurante Gadhus refleja, a mi entender, la realidad de muchos restaurantes en Valencia. Además, lo que hace especialmente útil esta reseña es que la escribió desde la autocritica y la reflexión. Se podrá estar de acuerdo o no en algunos puntos pero es un punto de vista bastante respetable.
Esto es lo que escribió: Continue reading