Josep Marco explicando algunas teorías de cultivo sostenible.

» Contigo pan y cebolla » será un evento gastronómico privado que se celebrará algún día. Digo será porque se hizo un intento ayer lunes y acabó siendo una mesa redonda de un grupo multidisciplinar charlando sobre la gastronomía actual y futura. Estoy seguro que los temas tratados serían de mucho interés para mucha gente y que fácilmente lo habrían disfrutado muchos espectadores, pero en esta ocasión solo hubo uno: Josep Marco, un ideólogo impulsor de un proyecto de agricultura biodinámica y divulgación de los buenos hábitos en la alimentación, un recuperador de técnicas ancestrales que no pierde de vista las nuevas tecnologías. Continue reading